ফিচার ডেস্ক:
জ্যৈষ্ঠের তীব্র গরমে বাজারে এখন দেখা মিলছে টসটসে কালো জামের। গাছ থেকে সদ্য পেড়ে আনা চকচকে কালো জাম যেমন চোখের তৃপ্তি দেয়, তেমনই এর টক-মিষ্টি স্বাদ আমাদের শরীরে এনে দেয় দারুণ সতেজতা। এটি কেবল একটি সুস্বাদু ফলই নয়, বরং পুষ্টির এক বিশাল প্রাকৃতিক ভাণ্ডার।
চলতি এই মৌসুমে কেন বেশি বেশি কালো জাম খাওয়া উচিত, আসুন জেনে নেওয়া যাক এর চমৎকার কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা:
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে অনন্য: ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কালো জাম অত্যন্ত উপকারী। এর ‘লো-গ্লাইসেমিক ইনডেক্স’ (GI) রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। শুধু ফলই নয়, জামের বিচির গুঁড়োও রক্তে চিনি কমাতে কার্যকর ভূমিকা রাখে বলে চিকিৎসকেরা জানিয়ে থাকেন।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি: জাম ভিটামিন সি এবং শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর। এটি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা (Immunity) বাড়ায় এবং নানা ধরনের ইনফেকশন, সর্দি-কাশি ও ভাইরাসের আক্রমণ থেকে শরীরকে রক্ষা করতে ঢাল হিসেবে কাজ করে।
হজমশক্তি ও পেটের সমস্যায়: হজমের সমস্যা কিংবা কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে কালো জাম দারুণ কার্যকর। এটি পেট ঠাণ্ডা রাখে, রুচি বাড়ায় এবং লিভারের কার্যক্ষমতা সচল রাখতে সাহায্য করে।
হৃদরোগ ও স্ট্রোকের ঝুঁকি হ্রাস: জামে প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম থাকে, যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। নিয়মিত জাম খেলে উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি কমে, যা পরোক্ষভাবে হৃদরোগ বা স্ট্রোকের হাত থেকে শরীরকে সুরক্ষিত রাখে।
ত্বক ও চোখের যত্ন: ভিটামিন এ এবং সি-এর উপস্থিতির কারণে জাম চোখের দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখতে সাহায্য করে। পাশাপাশি এর অ্যান্টি-এজিং উপাদান ত্বককে ভেতর থেকে পরিষ্কার, উজ্জ্বল ও লাবণ্যময় করে তোলে।
খাওয়ার ছোট্ট টিপস: এক বাটি তাজা কালো জামের সাথে সামান্য বিট লবণ আর মরিচ গুঁড়ো মাখিয়ে হালকা ঝাঁকিয়ে নিলে এর স্বাদ যেন আরও শতগুণ বেড়ে যায়! তবে মনে রাখবেন, খালি পেটে জাম খাওয়া কিংবা জাম খাওয়ার পরপরই দুধ পান করা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতি ডেকে আনতে পারে।
বাজারের কেমিক্যালযুক্ত ও কৃত্রিম উপায়ে পাকানো ফলের চেয়ে আমাদের দেশীয়, একদম ভেজালমুক্ত এবং পুষ্টিগুণে ঠাসা এই কালো জাম স্বাস্থ্যের জন্য অনেক বেশি নিরাপদ ও সাশ্রয়ী। সুস্থ থাকতে চলতি মৌসুমেই প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় রাখুন পুষ্টিকর কালো জাম।
প্রতিবেদনটি তৈরি করেছেন:
হাবিবুর রহমান হাবিব
সাংবাদিক ও কলামিস্ট, শাল্লা-সুনামগঞ্জ।
আপনার মতামত লিখুন :